Porte Bonheur

珈琲や美味しいもの、建築やデザインなど好きなものだけ(映画ブログではありません)

食べもの関連

お金かかりそうだけど作ってみたいプハリ

世界ふれあい街歩きで見たトビリシのプハリ! スパイスは家にだいたい揃っているけど、大量のくるみが必要だから 日本だとお金がかかりそう。 くるみをペーストにしてスパイスを入れ 焼きなすの上にのせ、ザクロを乗せて食べる。 (たぶんおおよそ合ってる)

スパイシーな肉汁が美味しそうなヒンカリ

これも作ってみたいー! こちらも世界ふれあい街歩きトビリシ版から。 他の記事にもありましたが捻った部分は硬いから残すのですね。

チュルチュヘラ

ブドウ果汁と小麦粉を混ぜた物に、 糸に通したクルミを付けて仕上げる保存食お菓子。 スライスして食べるのが一般的だそう。 食べてみたいなぁ。 チュルチュヘラ実習葡萄の収穫期でない時でも秋に葡萄果汁を煮詰めておいたბადაგიバダギを利用してチュルチュ…

スープスープ!

ここ、速攻ブックマークしました。 他人のレシピって見るだけでも楽しいです。 材料と分量を見ると口の中で味が完成していって、出来上がりの味が想像できて楽しい♪ (この感覚は普通ではないみたい)

異国の料理にはやっぱり好奇心を掻き立てられる

先日みた映画「彼が愛したケーキ職人」の中で トーマスが作っていた黒い森のケーキも オーレンの母が作ったラトケスも食べてみたいなぁ。 黒い森のケーキ(シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ) 冷やしてクリームを固めるケーキではなさそう? 映画で見…

濃厚記事のブログに出会いました

ここ、1つ1つが濃厚で徹底的で知的好奇心を刺激されます。

ヘンプドレッシング

自分用にメモ。 トライしてみたい。

作ってみたい料理 シャクシュカ

作り置きのトマトソースがある時に出来そう。 お腹も心も満たされそうな料理なのにパパっと作れる品、たまにはそう言うので楽したい時もある(笑) こう言うのは興味深くて読むのが楽しい! こう言う商品の中身を見て、おおよそどんなスパイスや材料を使うのか…

作ってみたいアンチョビガレット

これパパっと出来て良いな。 芋の皮は剥くけど細切りにしなくてもスライサーで薄く切ればガレットになるね。

作ってみたい、食べてみたいタマーレ

タマルとかタマーレとか名前が明確に決まってる訳ではないみたい お腹空いちゃうな…

映画:ルージュの手紙

ストーリー助産婦として働きながら、女手一つで息子を育てあげたクレール。そんな彼女のもとに、30年前に姿を消した血のつながらない母親・ベアトリスから「今すぐ会いたい」と電話が入る。ベアトリスと再会したクレールは、自由奔放な継母のペースに巻き込…

料理もファッションも発見があると楽しい

自分にないアイディアやスタイルを知る事って楽しいですね。 出会った瞬間の高揚が好きです。 今日は海外の料理番組を見ていて気になった食材を検索。 ネット検索って調べたかった事に辿り着く前に、魅力的な寄り道に誘われてしまいます。 これなんかなるほ…

食べ物の起源

ロシアのペリメニと、イタリアのトルテリーニが似ているなぁと思い調べていたら こんなブログに出会いました。 大変興味深い記事で、後ほどゆっくり読みたいと思います。 ここでペリメニの写真を見て、トルテリーニを思い出したのがキッカケ。

グラタン・ドフィノア

工程は鍋で調理してから耐熱皿に移してオープン、だと思っていたけれど こうして時短バージョンも良いね。 我が家は当分は魚グリルを使うので、お鍋で加熱してからお皿へ〜の2段回調理ですね。 我が家は、体への害を考慮してプラスチック製のタッパーウェア…

食べてみたいサントノレ

サントレノと覚え間違えそうな名前の 結構ファットそうなデザート。 大統領の料理人で、主人公の女性が作っていて 美味しそうだったので、食べてみたくなりました。 味のしっかりした紅茶や珈琲ならタンザニア、グァテマラなんかが合いそう。

ロシアのお粥? カーシャ

これ、作って食べてみたいなぁ。 作る前に本物をちゃんと食べたい。 蕎麦米だったり、蕎麦の実だったり、 ポピュラーなのは蕎麦の実のほうなのかな?

作ってみたい料理:シュークルート

ストラスブールの素朴なシュークルート、食べてみたいなぁ。 シュークルートとロースト、とても美味しそう!(≧▽≦) ↑のブログのシュークルートとザワークラウトの違いという記事も面白かったです。 かなり似通った郷土料理とか、隣接する地域で多少違ってくる…

スコーンの最良な食べ方

クロテッドクリームのないスコーン屋さんに出会うとけっこうションボリする私。作ろうと思ったけれど、1人では多いし乳糖不耐性だし、市販ので我慢。 ジャムが先? スコーンの“正しい”食べ方をアフタヌーンティーのプロが伝授|ハーパーズ バザー(Harper's …

美味しい薩摩揚げ

家族が送ってくれた薩摩揚げ、サツマイモの薩摩揚げもあり 美味しかったです。 色々な種類があるんですね。

玉子トーストサンド

塩と蜂蜜で味付けされてるのかな? 初めて出会う味。 なかなか美味しゅうございました。

暑くなると、ふと食べたくなるもの

その1つ、わらび餅。コーヒーゼリーやミニパフェもひんやり美味しくなる季節が近付いてくる。でも、油断してると代謝も落ちる年頃。。。

いわしのパスタ

オイルサーディンのオイルにニンニク、塩、胡椒のみで味付けした素朴なパスタ。 Twitterで林伸行さんが作ってるのを見て、食べたくなったので作りました。 好みでレモン汁をしぼっても良いかも。

キャロットラペ

新鮮な人参でキャロットラペを作ったので、数日こればかり食べてます。 朝はパパっとオリーブとスプラウトを添えて。 ごちそうさま。

プロフィール


音楽(Jazz,Funk,Soul,R&B)、珈琲、ネコ、建築など
私の好きが詰まったブログ。
それを眺めてホッコリしてくれる人がたら良いなぁ。

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