徳島（祖谷 iya）の岩豆腐、製造過程で相当水分を抜いているので 白和にもパッと使えそう！ 我が家は電子レンジを持たない生活なので これは興味津々。 固い豆腐と言えば壱岐の豆腐が印象的でしたが どんな違いがあるのか調べてみたくなりなり検索してみたら…