メインより添え物が気になるオッソブーコ

こちらもイタリア料理。

骨付き仔羊肉を煮込んだもので

グレモラータを添えていただくらしい。

このグレモラータ、ほぼレバノンのタブーリだな。

ミントとオールスパイスを足してスムールを絡めたらタブーリ。

パセリこうして刻んでもしゃもしゃ食べるととても美味しいので

この食べ方、大好きです。

我が家の夏の定番メニューです。