スムールのピラウに付け合わせ

今晩のメニューは自家製マーマレードを使って

疲れ気味の体が欲してるスパイスでアレンジしてみました。

スムールのピラウに付け合わせ。

ソースは

生姜のすりおろし、酒少し、醤油、

ブラックペッパー、コリアンダーパウダー、

グローブ3つ、マスタードシード、

隠し味にシナモン

玉ねぎに火が通ったらお肉を入れて薄ピンクになったらソースを回し入れて仕上げ。

盛り付けの際にグローブを取り出す。

体の言う事を聞いて配合したスパイが体に染み入る感じ。

スパイスは、やはり薬膳なのだなと感じる一品でした。