体に良くないのでうちでは年に1度か2度食べるかな？くらおのカニカマさん。 どこかで食べて美味しかったので真似して作ってみたら、唯一カニカマを美味しく食べられる料理になりました。 材料は胡瓜、カニカマ、わかめ、生姜の千切り。 味付けは味ぽん。 生…

もう暑いからボルシチは秋も深まる頃までお休みかな。

これ、前に載せた気がするんだけどなぁ。 スーパーで普通に売ってるフルーツロールです。 でもちゃんとお皿に乗せて食べるとなんだか贅沢な気分になれます♪

またまた余って仕方ないズッキーニです(笑) これは後浸けタイプのマリネ。 これがもう本当に美味しくてハマりました。 玉子焼きとパンに挟んでも美味しかった！

去年浸けたガリが残り少しだったので、ゴーヤとオクラに合わせて和えてみました。 2日目になるとネバっとしてきて、それもた美味しかったです。 この苦酸っぱさ、クセになりました。 左のは自家製茎わかめの酢漬けと、きびなごのお刺身。

胡瓜のきゅうちゃんのズッキーニ版。 もう頂き物のズッキーニが余って仕方なかったので。 全然違和感なくご飯のお供になりました。

玉子が卵焼きになるか目玉焼きかの違いくらいしかないんですけど ある日のお昼。 卵焼きの下には自家製ピクルス（胡瓜)で即席タルタルを作ったものを乗せてます。 スタッフドオリーブはアンチョビ。

最近、漬けてばかりの私です。 ズッキーニを縦にスライスしたものをマリネにして、 ついでに去年漬けたガリが無くなったので新しく漬けました。 ザワークラウトはまだ発酵中。 自家製甘麹（はや作り）は一昨日仕上がりました。 ズッキーニのマリネはオープン…

友人のリクエストで本日は日本のカレー。 私には奥行きがなくてツマラナイ味なので、レッドガラムマサラを少しプラス。 お皿はNIKKO

セロリとマッシュルーム、トマトに味付けはアクアサーレと同じ塩水とオイル。 ブルグルとあえてみたら、なんか違う…となって ファルファッレに変えたら美味しかった！ これは暑くて何も食べたくなーいってお昼にグッド。

KALDIでシーズニングがSALE価格だったので 結構辛めだけど購入。 相変わらず少なめのお肉で作るととても辛い！ カレーはスパイスから作るし、グリーンカレーも平気なほうだけど これは本当に辛いです。 でも美味しいから買っちゃうんですよねぇ。 辛過ぎてや…

残りわずかなブルーチーズを冷凍しておいたニョッキに合わせてソースに。 ニンニクとブルーチーズと牛乳だけ。 生クリームの方がやっぱり好きだな。 あとはまだまだ無くならないタブーリと豚肉を焼いただけ〜。 またまたズッキーニをピーラーでスライスして…

先日買ったワインのおつまみのブルーチーズ。 そして昨日まで冷凍している事を忘れていたパラタ。 これでピザ出来ないかなぁと思ったら、良いレシピに出会いました。 赤ワインとスパイスで煮る予定のドライフィグもあるし完璧！ 本当にドライフィグの甘さで…

サラダ用に取っておいたハムをやむなくズッキーニと炒める事に。 もずくを添えて軽めの夕飯。 器は洸琳窯の波佐見焼き お昼はとりあえずホットサンドにしました。 朝食用のお皿なので、よくここに載せてるNoritakeのコンテンポラリー。

生ハムとオリーブが家にあって、久々にワインが欲しくなった。 ブルーチーズをカゴに入れ、白ワインは安くて小さいので良いかな？と ワインコーナーへ行ったら、横から 「前ごめんなさいね〜〜」とおば様があるワインを一目散に手に取って去っていった。 お…

今晩のメニューは自家製マーマレードを使って 疲れ気味の体が欲してるスパイスでアレンジしてみました。 スムールのピラウに付け合わせ。 ソースは 生姜のすりおろし、酒少し、醤油、 ブラックペッパー、コリアンダーパウダー、 グローブ3つ、マスタードシー…

家族から夏蜜柑が送られてきたので初のコンフィチュール作りにチャレンジ。 まず農薬とワックス落としをしてから。 皮の内側のフワフワを削ぎ切りするのが大変だった。 その後は薄皮。 背中側(?)は筋が残るからこっちも削ぎ切り。 果汁が垂れて勿体無いから…

大好きな軽羹。 ネコまっしぐらなやつではないですよ？ 餡なしが好きなので自家製ならやっぱり餡なし！ 水が少し多かったのと、甘さがもう少し欲しかったのが反省点。 でも自分で作れるようになって嬉しい！ 上新粉じゃなくて、かるかん粉でちゃんと作ってみ…

昨晩はピラウにチキンソテーとほうれん草を付け合わせ。 スパイシーなピラウがお肉に合って美味しかった〜。 お皿はNarumiのミラノ。

やっと残り物僅かになってくれたピラウ。 目玉焼き乗せに今日はブロッコリーもプラス。 サッと作ったオニオンスープも添えてボリューミーなお昼になりました。

残り物があると、味への驚きと言う新鮮さはないけど たまには簡単で良いね。 トロトロの黄身によく合って美味しかった♪

具は人参、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム。 玉ねぎを炒めてブルグルを加えて更に炒めて炊くだけ。 味付けは適当に。 今回はスパイシーにしたくて、オールスパイスを少しと カレー味にならない程度にレッドガラムマサラを少しと 塩コショウを少々。 作り…

ちょっと焦がしましたがふっくら焼けました。 最近の朝のお皿はいつもNoritakeのコンテンポラリー。 サイズが丁度良くて…パラタははみ出てるけど。

半日ほど浸けこんだフレンチトースト。 アガベシロップをかけていただくので甘さ控えめ。 ほんのり焦がすと美味しいですね♪ 今日のお皿はNoritakeのコンテンポラリー。

業務スーパーでミックスビーンズ缶を買ったので 玉ねぎの微塵切りとあえてサラダにしようと思ったら めちゃくちゃ柔らかくて断念。 半分だけポークビーンズにする予定でしたが、全部使用。 以前買って冷凍しておいたハーブウィンナーをぶつ切りにして 冷凍し…

今夜は残り物をアレンジ。 先日作ったチリコンカンと、作り置きしてたトマトソースで、ペンネにしました♪

上ので美味しいお蕎麦。 桜海老の蕎麦も美味しかったです。

新年がスタートしました。 今年も、宜しくお願い致します。 出汁からとったお雑煮、今年は美味しくできました。飾りは大根葉。

昨夜は散歩の帰りに、うどんを食べてきました。 美味しいお店では、どうしてもざるうどんを注文してしまって 他のバリエーションは、かま玉いがい未体験。 お勧めに、生海苔ぽん酢があったので注文。 これ好きで、ある時は注文しちゃいます。 暑い季節にサッ…

白菜が漬かるまで手をつけずに待ってた糠漬け、白菜も程よく漬かってたので、糠から引き上げました。キュウリもしっかり漬かってて美味しい。どうも有難う。