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Porte Bonheur

心穏やかなひと時を

自家製ピクルス

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国内で市販のピクルスが甘くて、自分で漬ける事にしたピクルス。
もう漬け慣れて、ピクルススパイスを買わずに
全て自分で調合できるようになりました。
ただ、いつも日本の酢を使っているので酸味の飛びが甘かったりで
強烈に酢っぱいのができたりします(笑)
そうなったら、キュウリは微塵切りにしてタルタルソース!
以前やってはみたものの、フライを家で全く食べないのでかなり困った思い出が。
もう次回からは、身内にタルタルソースの素として送りつけましょう。
 
それにしても写真の左側2瓶、とても一人分だとは思えない。。。