休日に作り置きを

昨晩、帰宅してからヤーコンを使って2品作りました。

1つは写真の煮物。

もう1つは、細切りにしたヤーコンとピーマンでグリーンカレーに。

グリーンカレーは今夜の1食分を残して冷凍。

ヤーコン、生で食べたら梨と葡萄の中間の食感と味でした。

夏は春菊やルッコラのサラダに使いたいな。

クレソンやバルサミコリダクションとも合いそう。